Queijos auxiliam na proteção da saúde do coração, aponta estudo
- silemg6
- 5 de set.
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Os queijos, além de estarem entre os alimentos mais apreciados na mesa dos brasileiros, podem também desempenhar um papel importante na proteção da saúde cardiovascular.
Pesquisadores da Penn State University, nos Estados Unidos, observaram que os antioxidantes naturais presentes nos queijos ajudam a proteger os vasos sanguíneos contra os efeitos do consumo elevado de sal.
O estudo revelou que adultos que ingeriram até quatro porções de queijo por dia não apresentaram os mesmos prejuízos vasculares identificados em pessoas que mantiveram dietas ricas em sal, mas sem a presença do alimento.
Segundo os cientistas, o benefício estaria ligado a diferentes mecanismos de proteção. Entre eles, destaca-se a presença de compostos antioxidantes bioativos, em especial a vitamina K, que auxilia na flexibilidade das artérias, no controle da pressão arterial e na redução de inflamações. Além disso, peptídeos derivados das proteínas do leite também contribuem para a preservação da saúde vascular.
Assim, além de nutritivos e versáteis, os queijos podem se tornar aliados importantes do coração. Parmesão, Gouda, Prato, Minas, Mussarela: cada tipo traz suas particularidades, mas todos podem colaborar para uma vida mais saudável quando consumidos com equilíbrio.
