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Consumo de leite e derivados cresce no inverno e reforça papel nutricional do alimento

Com a chegada do inverno, o leite, ingrediente presente no dia a dia de milhões de brasileiros, ganha ainda mais espaço nas mesas das famílias. Seja puro, no café com leite, em chocolates quentes, mingaus, sopas ou outras receitas típicas da estação, o consumo de leite e derivados aumenta significativamente no período de frio, movimentando a cadeia produtiva e reforçando seu papel essencial na nutrição e no conforto térmico do organismo.


Segundo dados da Abraleite (Associação Brasileira dos Produtores de Leite), o consumo de leite cresce, em média, entre 10% e 15% nos meses mais frios do ano. Esse aumento está diretamente ligado à busca por alimentos mais reconfortantes, quentes e nutritivos, que ajudam a manter a energia corporal e o bem-estar em dias de baixa temperatura.



Mais que tradição, um aliado do organismo no frio


De acordo com a Embrapa Gado de Leite, o leite é um alimento completo, rico em proteínas, cálcio, vitaminas e gorduras que ajudam a manter o metabolismo ativo. Durante o inverno, o corpo humano precisa de mais energia para se aquecer — e a ingestão de alimentos com bom valor energético e proteico se torna ainda mais importante.

Além de seu valor nutricional, o leite também exerce um papel afetivo: remete ao cuidado, ao conforto e às memórias familiares, o que impulsiona o consumo em épocas mais introspectivas e de clima frio.



Derivados também ganham destaque


Não é só o leite puro que ganha protagonismo no inverno. Queijos, manteigas, iogurtes e requeijões também fazem parte do cardápio típico da estação. Pratos como fondue de queijo, polenta cremosa com requeijão, canjica, mingaus e sobremesas quentes são exemplos de como os derivados lácteos se tornam ainda mais presentes nessa época.

Para os produtores e para a indústria, esse comportamento sazonal representa uma oportunidade de reforçar o relacionamento com o consumidor, desenvolver novos produtos e estimular o consumo consciente e saudável.



Fontes:


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